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百味雞

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產品描述
1、產品介紹
百味雞又名小草雞,屬于川式涼菜,以高湯鹵制而成,火候足到,其肉爛味美,其色紅潤外皮金黃,金黃的雞皮晶瑩而散發甘香,肉質細膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,濃郁的鮮香味,直至骨髓,較之于一般的雞肉美食性質比較溫和,適宜不同人群食用。
紫燕百味雞原料品種為“三黃雞”,此品種盛行于以上海為中心的長江三角州地區。三黃雞中尤以仙居三黃雞最出名,明朝開國皇帝朱元璋品嘗仙居三黃雞后評日:“此雞嘴黃、爪黃、羽黃,可稱三黃雞”而得其名,得到朱元璋的鐘愛列為貢品,名字也由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中仙居三黃雞排列首位,是典型的地方小型雞品種,而非一般的幼雞,其體形小巧,成品雞只長到約3斤左右,清理煮熟后1.2至1.5斤,其肉質嫩滑,皮脆骨軟,味道鮮美。
2、產品味型
五香味
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